ジンジャーブレッドは、イギリスの家庭で古くから親しまれている料理の一つです。様々な物語の中にも登場しているので、知っている人も多いのではないでしょうか。日本ではあまり一般的なものではないかもしれませんが、欧米では家庭で作られることも多い一般的に馴染みのある食べ物です。生姜の香りと黒砂糖の甘さがやさしい味わいのジンジャーブレッドは、食事というよりはお菓子やデザートといった感覚のパンですが、しつこくない甘さは、色々なジャムやマーマレードなどにも良くあいます。英国風のティータイムに、ジンジャーブレットを楽しんでみませんか？

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ジンジャーブレッドの特徴

「ジンジャーブレッド」は、生姜の香りとケーキの生地のようにしっとりとした食感が印象的なパンもしくはパンケーキです。「メアリー・ポピンズ」などの物語の中にも登場するジンジャーブレッドは大人にも子供にも人気のある食べ物です。ティータイムや朝食などに食べられることが多いのですが、私はクリームチーズをはさんだサンドゥイッチにするのも好きです。ジンジャーブレッドを作るときには、粉状になっているジンジャー・パウダーを使うと簡単に作ることができますが、生の生姜を利用する場合には生姜をすりおろした時にでる汁だけを加えるのも、簡単で香りよく仕上がるのでおすすめです。このジンジャーブレッドは、焼きたてのジンジャーの香りもすばらしいのですが、一晩おくことでさらにしょうがの香りが生地になじみ、よりいっそうおいしく食べることができるのが特徴です。また、ジンジャーブレッドに使われる、黒っぽい色をした糖蜜の甘味料「トリックル」を使うため、色が茶色やこげ茶色をしているのが特徴です。糖蜜を使わずに砂糖を使うと色の薄いジンジャーブレッドになりますが、独特の風味や味も薄くなってしまいます。クリスマスの時期には、ジンジャーブレッドを使って作るお菓子の家「ジンジャーブレッドハウス」や人形の形をしたジンジャーブレッドマンという飾りが作られることもあり、家族みんなで思い思いのジンジャーブレッドを作って楽しむというのもいいですよね。

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